操作方法

• 01

  首先要准备好适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后用刀切成葱末待用。

  
• 02

  取适量面粉，加入适量食盐，再加入鸡蛋，用清水调制好面糊，最后加入葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，用筷子搅拌均匀。

  
• 03

  平底锅刷油，锅热后倒入一勺子调制好的面糊，转动平底锅，让面糊成圆饼状，等表面凝固后，翻个煎另一面，煎至两面微黄就可以了。

  
• 04

  把煎好的饼子平铺在盘中，加入自己喜欢的凉拌菜或炒菜，然后从一侧卷起，如图所示卷好就可以开吃了。