操作方法

• 01

  牛奶的选择有讲究
  现在牛奶的品种很多，早餐奶、复原乳、巴氏奶、生鲜奶、常温奶等等，还有各种各样的酸奶，这些繁多的奶品种让家长们眼花缭乱，无从下手。其实，牛奶的选购应该先看配料表，配料表中东西越多，说明添加剂比较多，而添加剂多了，则奶含量就少，其营养价值也就大打折扣。然后再看含量表，也就是说，看蛋白质和钙的含量，含量越高，奶的价值也就越大。由此可见，对于孩子来说，成分简单、含乳量高的巴氏奶、常温奶和成分简单的酸奶才是最为合适的。

  
• 02

  儿童牛奶儿童并不宜
  儿童牛奶喝起来口感更好，包装也更新奇，很受小朋友的欢迎，但是，牛奶中其实并无儿童牛奶这个概念，这只不过是商家宣传的一种噱头罢了，这些所谓的儿童牛奶一部分属于调制奶，还有一大部分则纯属饮料，其中含奶量不高，添加剂却不少，家长们千万不要被这四个字所吸引，还是应该好好看看其成分和配料表才是。

  
• 03

  生鲜奶不宜饮用
  有些父母对于生鲜奶情有独钟，认为这种牛奶生产日期更近，非常新鲜，而且又大都来自于自己比较信任的渠道。但是千万不要忘了，牛奶是很容易被细菌等病原体污染的，如果生鲜奶没有经过消毒，那就存着着相当的安全隐患。不管是孩子还是成人，就都不应该饮用生鲜奶。如果有些家长认为可以把生鲜奶煮沸后再饮用，那么就会彻底破坏牛奶中的营养成分，这样的牛奶也就毫无优势可言了。

  
• 04

  保质期长短并非关键
  “保质期越短越好”这个是很多家长选择牛奶时的潜规则，但是这其实是一种误解。巴氏奶和常温奶的差别仅仅在于加工消毒过程中的温度，巴氏奶的消毒温度不高，因此可以保留更多的营养成分，但同样也杀菌不够彻底，所以需要冷藏，而且保质期也只有短短10几天。而常温奶则是经过高温杀菌，而且还配有现代无菌包装，因此，保质期较长，而且也无需冷藏。所以，看配料表就可以知道，常温奶里面并没有任何防腐剂。由此可见，巴氏奶和常温奶的差异其实并不大。

  
• 05

  含乳饮料不能代替牛奶
  乳酸菌饮料也好，奶味饮料也罢，这些都只是饮料，而绝不是牛奶，虽然其成分中也含有一定的含奶量，但终究无法和纯牛奶相比，而且添加成分过多，因此始终无法替代牛奶而成为孩子的日常食材，更不应该每天固定饮用，最多也只能当作孩子的零食。

  
• 06

  加糖最多不要超过8%
  为了让牛奶的口感更好，有些家长在给孩子喝牛奶时，会适量添加一些糖，这是完全可以的，因为牛奶本身含糖量不足，满足不了婴幼儿生长发育的需要，适量添加一些糖，既能让孩子更爱喝，也更能给孩子补充热量。但是这个糖的添加是有一定比例的，一般应控制在5%-8%以内，绝不能随意乱加，如果加糖过多，则会影响孩子的消化功能，严重的话甚至可能造成腹泻。

  
• 07

  味道香浓不一定就是好奶
  有些家长认为味道浓香牛奶的才是好奶，而那些入口比较清淡的，则会被认为是否加因为其中加了水而被稀释了的缘故，其实这个观点是非常不科学的。真正优质的纯牛奶在口感上都比较稀薄，乳香也十分清淡，但是倒入玻璃杯中时，质地显得非常均衡，还能够均匀地挂壁。而那些口感浓香、比较稠厚的纯牛奶则可能有过多的添加剂，反而值得警惕。

  
• 08

  不要过量饮用牛奶
  牛奶虽好，但切忌过量饮用。大量喝牛奶，把孩子的肚子填满了，肯定就会影响孩子的食欲，而孩子食欲不振，就会影响孩子其他营养成分的吸收。另外，牛奶中含铁量较少，而钙、磷、钾的含量较多，这些元素会影响铁的吸收，如果过量饮用牛奶，而导致孩子胃口不佳，那么非常就有可能形成牛奶性贫血。

  
• 09

  不要随意给牛奶加料
  有些家长图省事，往往会在给孩子喝牛奶时，添加一些其他食物，比如果汁和钙粉，这是千万要不得的。因为，这些加入牛奶之后，都会发生凝结现象，影响牛奶的消化和吸收。