两种说法：一说碰杯是古希腊人创造的，清脆的响声可以让耳朵也享受到喝酒的乐趣；一说喝酒碰杯起源于古罗马，竞技选手为防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药而想出的一种防范方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。后来，碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。

大家喝酒的时候，都习惯碰杯，气氛会显得格外活跃，而喝酒为什么要碰杯呢？这里还有两个有趣的传说呢。

一种说法，碰杯是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。

今天，碰杯已成为饭桌上人们的一种习惯，要和尊敬的人喝酒，碰杯时，杯子应该要比人家的低，要是朋友的话，应该和对方差不多高。