操作方法

• 01

  准备粽叶，把粽叶提前一晚浸泡，洗干净。

  
• 02

  泡好水的糯米沥干，糯米提前两小时泡水。

  
• 03

  将大片的粽叶拿在手里，对折，双层的下边向上折，如图所示，然后用手压实就可以了。

  
• 04

  对折以后把粽叶弯曲成如图所示的样子。让粽叶形成一个漏斗一样的形状，方便后续填入糯米之类的东西。

  
• 05

  然后填入馅料，用手维持粽子形状，尽量将馅料填成一个三角形。如果要加红枣之类的放在上面就可以了。

  
• 06

  将粽叶没有馅料的部分折过来，再将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

  
• 07

  包的时候要用手轻轻压紧，粽子绑太松味道也会差很多，但是也不能使劲压。之后用线绳将粽子捆绑结实即可。一般如果有干稻草用干稻草，没有的话用不褪色的棉线也可以。

  
• 08

  包好以后平整的放入锅里，水淹没过粽子，包好的粽子煮水量没过粽子为宜，先大火40分钟以后转小火煮30分钟，不用急着出锅，焖几个小时就好了。