2021年三伏天从7月11日开始，到8月19号结束，总共是四十天。三伏天分为头伏、二伏和三伏，一伏和三伏的时间都是10天，二伏有10天和20天两种情况。

在民间有“夏至三庚入头伏”的说法，意思是从三伏天是从夏至开始算起，第三个庚日起就是三伏天的开始。2021年三伏天从7月11日开始，到8月19号结束，总共是四十天。三伏天分为头伏、二伏和三伏，一伏和三伏的时间都是10天，二伏有10天和20天两种情况。

所谓的“三伏天”是指农历的“三伏天”，这是一年中最热的时候。“伏”的意思是天气太热，不能移动。但是三伏天被称为“伏”，因为还有很多寒冷的因素。三府是中原地区一年中最热的三四十天。

具体时间如下：

2021年初伏：7月11日-7月20日，共10天。

2021年中伏：7月21日-8月9日，共20天。

2021年末伏：8月10日-8月19日，共10天。