有些人不喜欢吃蔬菜就会完全用水果来补充，这就是一种不正确的做法，虽然水果和蔬菜拥有着许多相似的营养成分，但是这是两种完全不同种类的食物，营养价值也会有着明显不一样的区别。所以无论如何都不应该用水果来有效代替蔬菜。

蔬菜的品种一般的情况下都要超过于水果，而且蔬菜的含糖量比较低，热量比较低，会含有丰富的膳食纤维以及矿物质。

比如香菇以及木耳这一类的蔬菜蕴含着丰富的蛋白质，水果中很少会含有蛋白质，所以在日常的生活中还是应该选择多吃蔬菜。

将水果当成蔬菜，一个200克左右的番茄里面含有的维生素C大约是38克，所以仅仅通过水果根本就没有办法维持人体所需要的矿物质，又或者是维生素。