首先对清炒羊栖菜的说法进行简要说明。在制作这一道菜肴的时候，首先应该准备好羊栖菜、老抽、盐、白糖等，首先要把准备好的羊栖菜放到水里面泡着，这个阶段应该泡比较长的时间，一般要等到羊栖菜泡发了以后，才可以把羊栖菜捞出来，沥干里面的水分，就可以进行下一步操作。

把手上的干辣椒洗干净，然后切成段，再把提前剥好的打算切成末，放到锅里面先完成炝锅的操作，在这之前应该注意先把锅里倒上油并烧热，这是一个十分重要的环节，在炝锅的时候还应该加入一些辣椒和蒜末，这样炒出来的味道会变得更香。
在加入羊栖菜的过程中，应该先把羊栖菜进行煸炒，这个过程要持续2-3分钟，等到煸炒的差不多了以后，加入生抽翻炒，此时应该能闻到对应的香气，再加入料酒、生姜等进行爆炒，最后加入少量的水，再和羊栖菜一起倒进去，大火收汁就可以了。
把炒好了的羊栖菜装到盘子里面，就算是制作完成，虽然听起来很简单，但是在制作的过程中，还是要经过一道道繁杂的手续，最后制作出来的羊栖菜已经没有了原先的苦味和咸味，吃起来的味道也十分鲜美，还能补充人体需要的各种微量元素，营养价值很高。