操作方法

• 01

  菠菜和豆腐放在一起会降低钙质的吸收，所以不要这样吃。这句话是谣言，放在一起确实有可能会降低钙质的吸收，但是菠菜中的草酸比较多，也避免了吃下去的草酸和钙离子相结合，所以人体不容易形成结石，这样来看还是可以一起吃。

  
• 02

  豆浆和鸡蛋放在一起吃，有可能会影响蛋白质的吸收。这句话是谣言，因为豆浆煮熟之后里面的酶抑制剂就失去活性了，所以不会影响蛋白质的消化。

  
• 03

  虾不能和维生素C同时食用，否则会有毒，这句话是谣言。谣言说，虾中含有五价砷，和维生素C和发生化学反应，可能会产生有毒物质三价砷，其实虾中的砷含量是非常低的，一般在短期内都难有化学反应。

  
• 04

  哈密瓜和香蕉在一起吃，有可能影响肾功能。这话是谣言，谣言说两者含钾量都太高，会影响肾功能，被身体吸收的过多的钾会排泄出来的。

  
• 05

  肉不能和茶一起吃，否则有可能会导致消化不良。这句话是谣言，谣言说，茶叶中含的鞣酸有可能与蛋白质结合生成一种靴酸蛋白质，不利于蛋白质的吸收，其实茶叶中含的鞣酸是非常少的，影响并不是很大。