由于蜜蜂采蜜选择不同花粉，但大部分纯天然蜂蜜闻起来会有清香。如果我们在闻蜂蜜时并没有花香味，却有一股淡淡的甜味，代表蜂蜜可能有假或者是掺了太多白糖或淀粉。

当然有一种蜂蜜已经发酵变质，闻起来有酒精味和酸味。此时这类蜂蜜并不是真正的蜂蜜，而且这类蜂蜜已经不能够品尝。

目前蜂蜜的花蜜不同，产生易结晶和不易结晶两种。通常纯正结晶的蜂蜜质地较软，比较细腻，用筷子扎，会发现它比较柔软。

由于真假蜂蜜难以鉴别，而我们在购买蜂蜜时，需要巧妙选择。毕竟购买不好的蜂蜜不仅对人体有影响，而且还会产生其他伤害。