简要回答

针对饭店三斤肉上桌只剩一斤多的具体事件，其实只能说是饭店缩水，根本就不公平，除了肉比较少以外，其他的方面也受到了大众的不满。一盘菜里面鸡脖子鸡头鸡屁股什么菜都有，可能真正让客人吃的菜特别的少。

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  现如今饭店的真实情况
  其实现如今的饭店出现短斤少量菜品缩水，以次充好，掺杂水分，从而导致众多的客户就餐的时候，心情受到了严重的影响，就比如一家石锅鱼店，选鱼的时候老板会将鱼跟水一起称重，计算的时候鱼是三斤多，但是最后收费的时候直接按4斤来算。

  
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  面对饭店老板的短斤少两怎么做
  其实现如今开门做生意出现短斤，少两想要赢得更多的回头客是特别困难的建议，众多的饭店老板应该合理公平，并且做好就餐的质量环境秩序，避免消费者在消费的时候一头雾水。

  
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  现如今提倡让众多的消费者在消费的时候，能够消费的明明白白，并且能够充分的发挥行业协会的引领作用，还需要及时有效的处理，并且杜绝缺斤少两的情况，因为开门做生意只有真正合理的消费，做到明细，才可以赢得更多的回头客。