[导读] 花生油因其符合中国传统饮食习惯，具备色、香、味俱全的特点，而备受我国消费者喜爱。但是目前国内市场上花生油的品牌众多，花生油的质量又不尽相同。在购买时如何才能挑选到消费者满

优质花生油怎么选购

1. 1观察颜色
   在商场购买花生油时，要仔细观察其颜色。由于优质花生油所采用的独特的物理压榨工艺，生产过程完全依靠物理压力直接将油脂从油料中萃取出来，也没有经过化学物质浸泡，从而保留了原料花生的纯天然色泽。优质花生油颜色呈现黄红色。
2. 2闻香味
   如果打开花生油的油盖，会散发出一股纯正浓郁的花生天然香味，香气四溢。这一特点同样来源于其传统又独特的物理压榨工艺，使通过物理压力压榨出的花生油，油品中保留了原料花生的天然原香，并且完全没有采用任何化学成分浸泡。因为用化学成分浸泡出的油虽然在色泽上会更加饱满，但会破坏油脂的活性营养和香味。
3. 3看包装标识
   在购买前也应注意花生油的外包装是否印有原料非转基因类似字体的标识。往往优质的花生油最主要的保证来源于它的原料。天然优质、非转基因的花生原料，可以确保花生油产品的安全性。
4. 4看制作工艺
   查看下花生油外包装上的工艺标识，由于优质花生油是采用纯物理压榨工艺生产，例如国内某些食用油品牌先进的5S纯物理压榨工艺就是通过原榨方式直接将油脂从油料中萃取出来，没有经过化学浸出和高温精炼，利用对人体安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然营养和活性物质。
5. 5物理特性
   辨别优质花生油最重要的一个办法就是检验其物理特性。优质花生油通常在常温12℃以下会呈现出凝固或半凝固的物理现象。所以我们可以通过将冰箱冷藏室调至12℃以下，将花生油放进冰箱10分钟左右，看是否会出现凝固或半凝固现象，即可判断花生油的优质与否。

最后

• 总体来讲，好花生油独特的制作工艺、和其味道鲜美、色泽金黄诱人等特点，完美诠释了中国传统用油理念。希望以上鉴定优质花生油的方法，可以帮助消费者挑选出优质、放心的花生油。

参考资料

• 亲身体会，部分资料来 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。