操作方法

• 01

  将腌制好的酱驴肉与豇豆切成丁。

  
• 02

  将酱驴肉、豇豆、葱姜蒜末，豆瓣酱，味精、盐在大碗中混合，搅拌均匀。

  
• 03

  自发粉加水和成面团，静置醒面40分钟

  
• 04

  然后我们将面团揉成条状，再用刀将其切成一小坨一小坨的

  
• 05

  将面坨用擀面棒擀成包子皮大小。

  
• 06

  然后我们像包包子一样将驴肉馅包进面皮中，再将其拍成饼状。

  
• 07

  锅中加油，8分热时将驴肉饼放进其中烙，待其颜色变得金黄时起锅，驴肉火烧就ok了。