● 白灼菜心 ●

原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。

3、锅中倒入适量油，烧热备用。

4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

● 蒜蓉菜心 ●

原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量

做法：

1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。

2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。

3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒。

4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，即可出锅装盘。

● 蟹粉菜心面 ●

原料：菜心、平菇、蟹粉、面条

做法：

1、高汤煮面

2、加菜心、平菇、调味

3、最后放点蟹粉

● 冻豆腐烧蘑菇菜心 ●

原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖

做法：

1、冻豆腐化开，洗净，切块；平菇洗净掰开；菜心洗净切段。

2、锅里放油烧热，放入冻豆腐，炒一会儿放平菇。

3、放生抽和盐，冻豆腐和平菇都会出一些水，如果觉得水不够就稍微添一些。

4、把菜心放进去，大火烧开以后改中火焖到没什么汤就差不多了。

5、可以放点一点点糖提鲜。