详细内容

• 01

  准备一块牛肉和两个土豆，分别把牛肉和土豆切块备用。其中牛肉需要焯水，焯水后也放到一边备用；

  
• 02

  起锅烧油，往锅中放入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉块进行翻炒，期间添加料酒、酱油、白酒、两勺豆瓣酱，加水大火炖15分钟左右；

  
• 03

  15分钟后牛肉已经入味，再转为小火慢炖将近1个小时左右，1个小时后再加入土豆块；

  
• 04

  最后加入土豆块后再慢炖20分钟左右，临出锅前的5分钟再转为大火收汁，撒上香菜叶即可出锅。