优质竹笋怎么做好吃

WU(小武)
WU(小武)
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2022年06月15日 15:09:22
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简要回答

竹笋要想做起来好吃,首先选材最重要,春天的竹笋相对更加鲜嫩一点,而冬笋就更加脆生一些,夏秋两季的竹笋除了个别品种之外,可能就要稍微差点。在竹笋的处理上,需要把外面的老根尽量多的切除掉,剩下的竹笋看它的老嫩程度,嫩就可以切大块一点,老就尽量切丁、切丝。

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