凉拌木耳的做法：可以准备一些香菜还有红辣椒，以及盐，糖等等，第1个步骤是首先将木耳在水中浸泡一下，浸泡的时间一定要注意不能过长，尽量不要使用热水，因为热水浸泡木耳时间长了以后可能会出现一些不太好的物质，然后将红辣椒清洗干净，切成块状或者丝状都行，将木耳放入锅中，然后倒入一些开水，首先将木耳和这些食材用开水烫一下就行，一定不要煮，接着将这些食材通通都放入一个盘中，再倒上麻油或者生抽就能使用了。

木耳鸡蛋汤：木耳鸡蛋汤的做法也是比较简单，准备的食材有姜，西红柿等等，首先将这些姜切成末，找到一个比较大的锅，然后在锅中提前放入一些清水，将这些食材和木耳通通都放入到锅中用大火烧开，在烧开的过程中需要搅拌一下，放入盐，如果不喜欢吃盐的话可以放入一些糖，根据每个人的口味自动调节就行了，一般煮两分钟左右就可以煮熟，然后将鸡蛋搅拌均匀倒入锅中就可以做成蛋花，接着捞出来就可以了。

这里简单介绍一下黑木耳，黑木耳本身具有活血化瘀以及强身健体的功效，能够软化血管等等，其营养价值是比较高的，一般是比较薄的，具有弹性本身是比较爽滑脆口的，所以很多人都喜欢吃黑木耳，而且那些野生的黑木耳是比较珍贵的，所以价格也比较贵，但是营养价值也会比普通的黑木耳要高。