土豆炖的时间一般都是在15分钟左右，这样可以实现外棉内硬，这是土豆最好的口感，当然每个人都有着不同喜好，可以根据自己的喜好而减少或者增加炖土豆的时间。

土豆当中是会有着比较多的淀粉，在做炖菜的时候，可以少放一点淀粉在里面，土豆淀粉，这种天然的淀粉就可以让汤汁变得粘稠，另外土豆因为本身没有味道，所以它放在什么里面就是什么的味道，可塑造性很强。

土豆并不能够每顿都吃，尤其是对于减肥的人来说，经常吃土豆会导致减肥的速度变慢，还有血糖比较高的人，也不建议多吃土豆。

在吃土豆的时候可以搭配上一些青菜，比如说娃娃菜，菠菜等等，可以综合营养，并且也可以增加食物的口感。