黄瓜
挑选黄瓜时，其实要看一下黄瓜的个头，要是黄瓜的个头比较长，而且体型是特别匀称的，代表黄瓜的口感比较好。一般挑选黄瓜时要注意黄瓜的个头，因为黄瓜并不是个头越大它就越好吃。

茄子
茄子作为蔬菜中的一种，在挑选茄子时尽量选择紫红色或者是紫黑色的茄子，要是茄子的颜色并不是特别的新鲜，处于暗淡的状态，那么就不要挑选这类茄子，因为这类茄子并不是特别的新鲜。

土豆
土豆可以烹饪的地方有很多，比如直接制作成酸辣土豆丝、炸土豆条、土豆片炒肉等等情况，一般在吃土豆时也需要挑选合适的土豆，黄土豆的口感偏糯，白土豆的口感偏甜，在挑选土豆时尽量不要去购买坑坑洼洼发芽或者是发青的土豆，因为这类土豆已经变质。