操作方法

• 01

  罗非鱼清理干净，酸菜切碎。

  
• 02

  剁椒、老干妈酱、豆酱、姜蓉、葡萄醋准备好。

  
• 03

  开火下油，把鱼放到锅里，加点盐花，用小火煎。

  
• 04

  把鱼煎至两面金黄色。

  
• 05

  然后加酸菜进去，下适量的盐翻炒一下。

  
• 06

  然后加1碗水进去。

  
• 07

  把全部的配料铺到鱼面上，再加1勺生抽，1勺料酒。

  
• 08

  盖上盖子大火煮沸转小火，炖15分钟。

  
• 09

  酸酸辣辣的炖罗非鱼就做好了。