这道广东特色菜肴非常适合家庭晚餐或者聚餐时的食用，它烹制简单，口感嫩滑，味道鲜美，而且制作的材料非常经济实惠，轻轻松松就能让鸡肉变得营养丰富、美味可口。
我们需要准备以下食材：一只土鸡，一份鸡杂，十个葱头，一块生姜，五瓣大蒜，两根小葱，一汤匙黄豆酱，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙老抽，一汤匙生粉以及两汤匙料酒。
开始制作砂锅焖鸡：
第一步，将葱头、生姜和大蒜切成小块，小葱切成碎末备用。
第二步，将清理过的鸡肉和鸡杂，放在一个较大的容器中，加入食盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、黄豆酱和料酒进行腌制备用。

第三步，将砂锅加热，倒入适量油，放入之前切好的葱头、生姜和大蒜翻炒出香味。
第四步，将腌制好的鸡肉均匀地放入砂锅中，盖上锅盖，小火焖煮八分钟。
第五步，接着，转大火淋入适量的料酒或者高度白酒，加盖继续焖煮八分钟。
最后，撒上小葱的碎末即可上桌食用。

这样一道营养丰富、美味的砂锅焖鸡就做好了，它既可口，也非常健康营养，是一道家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。如果你想尝试不同于以往的鸡肉吃法，不妨来试试这道砂锅焖鸡吧！