维生素缺乏
女性在生活中长时间吃素食，可能会缺乏维生素，从而引发一系列的问题。一般人体缺乏维生素A，容易患夜盲症和呼吸道感染，而缺乏维生素D容易患小儿佝偻病和骨质疏松症。一般缺乏维生素E容易出现溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍等问题。

蛋白质摄入不足
如果人体长时间的吃素食，可能会导致蛋白质缺乏。一旦蛋白质缺乏之后，会出现碳水化合物，蛋白质和脂肪之间的比例严重失衡，进而会出现众多问题，像常见的贫血、消瘦消化不良、记忆减退等。

患有结石
素食中的植物纤维成分含量比较多，容易产生胆酸吸收率降低。由于素食主义者可能会缺乏维生素A维生素E等，一旦这两种维生素缺乏之后，可能会导致胆囊上皮细胞脱落，进而导致胆固醇沉积，慢慢的就会形成结石。