1、准备材料：牛骨头750克，牛腩500克，萝卜2根，小葱2根，生姜1块，柱候酱2汤匙，白胡椒1茶匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，八角2个，桂皮2块，香叶3片，花椒1抓，蚝油1汤匙，干辣椒10个，生抽2汤匙。

2、将牛骨清洗干净后焯水，再放入清水中煮成牛骨汤。然后，将萝卜和牛腩切成适当大小的块状备用。接着，将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒放入煮好的牛骨汤中，加入柱候酱、白胡椒、蚝油、生抽等调味料，再放入牛腩煮约半小时，最后加入萝卜和盐、鸡精等调味料，再煮约半小时即可。

这样一道酱香浓郁、营养丰富的牛腩炖萝卜就制作完成了。虽然牛腩价格不低，但只要适量食用，也不会对家庭经济造成太大的压力。而且，偶尔享受一下美食，也是我们生活中必不可少的一部分。