1. 香脆平菇
食材：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉
做法：将平菇撕成小朵后清洗干净，制作面糊时加入鸡蛋、面粉、淀粉等调料，搅拌均匀后将平菇均匀裹上面糊，油温适中时将平菇放入炸至金黄酥脆即可。

2. 干炸平菇
食材：平菇、面粉、淀粉、孜然、辣椒粉、盐、纯净水、食用油
做法：将平菇撕成条状后加入盐搅拌均匀，制作面糊时加入面粉、淀粉、盐、纯净水等调料，调成稠酸奶状的面糊。将平菇放入面糊中裹匀，然后放入热油中炸至金黄酥脆，最后撒上孜然和辣椒粉即可。

3. 酥炸蘑菇
食材：平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、纯净水、食用油
做法：将平菇撕成小块后加入盐抓匀，制作面糊时加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、纯净水等调料，搅拌均匀至稠酸奶状。将平菇放入面糊中裹匀，然后放入热油中炸至金黄色，最后撒上孜然和辣椒粉即可。

4. 香辣炸蘑菇
食材：平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、孜然、辣椒粉、食用油
做法：将平菇撕成小片后加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、孜然、辣椒粉等调料，搅拌均匀至面糊粘稠。将平菇放入面糊中裹匀，然后放入热油中炸至金黄酥脆，最后撒上孜然和辣椒粉即可。

5. 空气炸锅版炸蘑菇
食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、食用油
做法：将平菇处理干净后撕成小块，制作面糊时加入面粉、淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐等调料，搅拌均匀至酸奶状。将平菇放入面糊中裹匀，然后放入空气炸锅中炸至金黄色，最后撒上孜然和辣椒粉即可享用。
以上是五种不同的炸平菇家常做法，每一种都有独特的口感和风味。你可以根据自己的喜好选择其中一种或多种方法尝试制作。这些炸平菇不仅酥脆可口，而且制作简单，适合作为家庭休闲小零食或正餐的一道美味菜肴。让我们一起享受这些美味的炸平菇，感受酥脆与嫩滑的美妙口感。