操作方法

• 01

  将甜椒去蒂去籽，清洗干净，切成小块状；我们买的时候可以买颜色不一样的，这样煮起来卖相更好，会更有食欲哦；

  
• 02

  将花菜用刀先切成小块，再放入盆里，加水泡半小时，再清洗干净，控干水分；取几个蒜头，将蒜头外膜去掉，清洗干净，切碎；

  
• 03

  取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，放到绞肉机里搅成肉泥，再加入适量的料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时；

  
• 04

  开火，加入适量的食用油，待油温升高，将肉末下入锅里炒至颜色变白后盛出备用；

  
• 05

  再开火，加入适量的食用油，待油温升高，将花菜下入锅里翻炒至八九成熟；

  
• 06

  将甜椒和蒜头下入锅里，一起翻炒；再加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香；

  
• 07

  将肉末下入锅里，再加入适量的盐、鸡精，翻炒至熟即可，味道非常棒哦！