【板栗烧猪蹄】
主要食材：板栗，猪蹄，冰糖，八角，香叶，葱段，姜片，联合，生抽，老抽，蚝油，干辣椒，软糯入口即化的猪蹄配送粉粉糯糯的板栗，清香又入味，配上一碗米饭，那简直不要太幸福了，其实板栗的饱腹感也很强，晚餐直接当成正餐吃不吃饭也没问题。

【具体做法】
1、猪蹄冷水下锅加入葱段和姜片再来1-2勺料酒，大火一直煮，煮至没有多余的浮沫出来就可以捞出冲洗干净了。
2、起锅烧油6成油温下入猪蹄随便翻炒2分钟把猪蹄炒出颜色，接着加入葱姜干辣椒和八角一起翻炒出香味，接着倒入2勺老抽，2勺蚝油，4勺生抽，4勺料酒，和没过猪蹄的清水，再放入几颗冰糖，大火煮开，转中小火焖煮50分钟以上。
3、时间到开盖放入板栗，再来少许的盐调一下味道，最后盖上盖子继续小火焖煮40分钟左右，撒点葱花，就可以出锅了啦，最好是留点汤汁拌饭。

【土豆板栗焖排骨】
主要食材：排骨，板栗，土豆，葱段，姜片，小葱花，八角，香叶，桂皮，草果，生抽，老抽，水，料酒，比起板栗焖猪蹄，排骨的汤汁更鲜美，更适合拌饭。
【具体做法】
1、排骨冲洗干净后冷水下锅加入葱姜和料酒，大火煮开焯水至没有浮沫后洗干净。
2、起锅烧油5成油温下入排骨先把排骨煎至2面微黄，接着加入姜片，八角，香叶，桂皮，草果，再来在锅边淋1勺料酒去腥，炝出香味后加入2勺生抽，1勺老抽，没过排骨的清水，大火煮开转中火焖煮20分钟左右。
3、接着把板栗加进去煮10分钟，10分钟后倒入土豆块继续煮个10分钟左右，最后加点盐和鸡精调一下味道，关火撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。

【板栗烧鸡翅】
主要食材：板栗，鸡翅，青红辣椒，姜片，葱段，冰糖，生抽，老抽，葱花，前面2道板栗做的菜稍微要慢一点，毕竟是炖菜更耗时间，但是板栗烧鸡就不同了，它更适合节奏比较快的平时餐桌。
【具体做法】
1、鸡翅对半切开冷水下锅加1勺料酒，大火煮开焯水，把浮沫冲洗干净捞出备用。
2、起锅烧油6成油温融化冰糖后下入鸡翅，把鸡翅煎至2面上色均匀，接着加入葱姜一起翻炒2轮炒出香味，然后加入1勺生抽，半勺老抽一起翻炒入味，接着把板栗倒进锅里，倒入没过食材的开水，加少许的盐调味。煎鸡翅的时候放少一点的油，因为鸡翅本来就油脂丰富。
3、水倒进去后大火煮开，中小火焖煮25分钟左右，开盖撒入青红辣椒，一直翻炒至青红辣椒微微变软或者断生，就可以出锅上菜了。