操作方法

• 01

  小素鸡用清水冲洗一遍，沥干水分切成薄片。

  
• 02

  泡发黑木耳同样清洗干净，放入盘中待用。

  
• 03

  锅中加入适量水，大火烧开后把洗净的黑木耳放入锅中汆水，然后捞出沥干水份放入盘中。

  
• 04

  分别取1小勺蒸鱼豉油、香醋和白糖加入碗中，搅拌至白糖溶化，在加入少许凉白开和1小勺香油，搅匀后作为调味汁。如果喜欢吃辣的，可以加入适量辣椒酱。

  
• 05

  锅中重新放入适量水，再加入1小勺盐，大火烧开后把切成薄片的小素鸡放入锅中汆水。

  
• 06

  然后捞出，尽量沥干水分，放在黑木耳上。

  
• 07

  把做好的调味汁倒入盘中。

  
• 08

  撒上一些香葱，拌匀就可以上桌了。