操作方法

• 01

  取500g猪里脊肉，切成2cm宽、5cm长的条状，放入碗中。

  
• 02

  向碗中加入葱、姜、半勺十三香、半勺盐、少许蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟。

  
• 03

  在锅中加入豆油，加热至油温五成热时，将腌制好的肉条放入油中炸制。

  
• 04

  小火慢炸，炸制表面金黄时，捞出即可。

  
• 05

  在锅中留少许油，加热至油温八成热时，将准备好的青、红辣椒段放入锅中，煸炒至表面微黄。

  
• 06

  再向锅中加入辣椒粉、孜然、半勺盐，翻炒均匀。

  
• 07

  炒匀后，将炸好的猪肉条放入锅中，翻炒1分钟。

  
• 08

  出锅装盘，美味的香辣孜然猪肉条就做好啦！