麻辣小龙虾

• 01

  挑选上好的小龙虾，将小龙虾中的虾线挑出来，然后，洗干净放盆中待用。

  
• 02

  将锅烧热，锅中放植物油，再将油烧热。

  
• 03

  往热油锅中放入沥干水分的小龙虾，然后，小火慢慢炸制。

  
• 04

  待锅中小龙虾的颜色炸制变深后，用漏斗快速将小龙虾捞出，沥油，再次放入盆中，待用。

  
• 05

  往热油锅中放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香料等，热油煸炒出来香味即可。

  
• 06

  往锅中加水，煮开后，放入盆中炸制备用的小龙虾，不停上下翻炒小龙虾。

  
• 07

  往锅中放入冰糖，开小火慢煮五分钟左右，即可出锅。