操作方法

• 01

  先把莲藕打皮，再切成夹片 就是先切稍厚的一片，再用刀分成二片，但不要到底，用来夹猪肉馅 。再把藕片放在水里面泡一下拿出来控干水分。切藕片要要特别细心，不要切到底，也不要切太薄，要不很容易切碎了。

  
• 02

  再把猪肉剁成肉泥，放生粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀腌五到十分钟。

  
• 03

  再拿出藕片夹，把猪肉馅塞进藕片夹里面做成一个个盒子。

  
• 04

  再取一个碗，放适量面粉，一个鸡蛋，少量水，做成浆，然后把藕盒放进去。醮上浆。准备炸也可以煎和蒸。一般我都喜欢炸来吃，香脆可口。

  
• 05

  锅烧热放稍稍多一点花生油，油热后把藕盒子放下去炸，炸成金黄色后捞出来控油即可食用。