操作方法

• 01

  在市场购买一个新鲜的猪耳朵，将猪毛刮干净后，将猪耳朵焯水一分钟。

  
• 02

  煮好后，将猪耳朵捞出冲洗干净后，切成小块备用。

  
• 03

  在锅中放少许油，加入冰糖，小火加热，不断搅拌熬成焦糖。

  
• 04

  将切成块的猪耳朵放入锅中，翻炒上色。

  
• 05

  炒好后，向锅中加入姜、蒜、葱花、八角、花椒和炖肉料包，向锅中添水，没过猪耳朵即可。

  
• 06

  再向锅中加入一勺盐、一勺鸡精调味，小火炖十分钟。

  
• 07

  十分钟后，改大火收汁。

  
• 08

  最后，向锅中撒少许青、红辣椒和芝麻调味，翻炒片刻即可出锅。红烧猪耳朵就做好啦！