凉拌地皮菜

• 01

  地皮菜洗净，放入盘中。

  
• 02

  锅中加入适量清水，放入地皮菜，大火煮沸。

  
• 03

  将地皮菜捞出，放入冷水之中。然后，捞出，沥干水分。

  
• 04

  准备好辣椒油、蒜泥、花椒油。

  
• 05

  地皮菜放入盘中，将蒜泥、辣椒油、花椒油倒入，放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

  
• 06

  最后，放入少许香菜，滴入适量的芝麻油，撒上少许花生碎。

  

清炒地皮菜

• 01

  地皮菜洗净，放入盘中。

  
• 02

  锅中放入适量的植物油，烧热。放入适量葱姜蒜、辣椒煸炒，将地皮菜放入。开大火上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、胡椒粉、椒盐粉。

  
• 03

  待锅中的地皮菜熟透之后，将其盛出。

  

地皮菜的功效

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  地皮菜具有清热解毒之功效，对于头晕乏力、耳鸣眼花有极佳的疗效。它还能降压、健脑、减肥、美容、提高免疫力、补虚益气、滋养肝肾。所以，它不仅是一种可以食用的菜类，也是一种绝佳的药材。