操作方法

• 01

  我们将五花肉洗净后切成薄片；五花肉肥瘦相间更好吃，可以将肉先冰冻半小时再取出来切更能切得薄点；

  
• 02

  取一个红椒，将红椒去籽去蒂洗净，再切成小片；
  取一小块洋葱，将洋葱最外面的一层剥掉，洗净，切成小块；
  下洋葱一起炒，味道会更香；

  
• 03

  将茭白的叶子剥掉，洗净后切成薄片；要注意如果茭白的底部比较老，可以切掉，不然太老也吃不了；

  
• 04

  开火，加入适量的食用油，待锅里油温较高时，将五花肉下入锅里煎出油为止；可以将火调为中小火，比较不容易焦；

  
• 05

  将洋葱下入锅里一起翻炒，炒出香味；火不要太旺，不然容易炒焦；

  
• 06

  将茭白下入锅里，一起翻炒，翻炒至变软为止；

  
• 07

  将红椒下入锅里，加入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒至熟，即可出锅。味道很好，赶快动起手来吧。