操作方法

• 01

  首先我们准备一下食材，草鱼一条，豆腐一块，葱姜适量，调料准备了豆瓣酱，火锅底料，白糖。

  
• 02

  将鱼处理一下，去掉鱼鳃，去掉鱼鳞，然后剁成大块，如果不会处理的话，可以买鱼的时候让老板帮忙处理好。

  
• 03

  锅中放入适量植物油油热后倒入葱姜，然后倒入半勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出香味，放入剁好的鱼块，再加入适量水，水没过鱼。

  
• 04

  豆腐切块放入锅中，和鱼一起小火炖15分钟左右，加入适量白糖就可以出锅了，因为豆瓣酱和火锅底料都比较咸，所以不用放盐了。