操作方法

• 01

  煎荷包蛋和煎蛋还是有区别的，煎荷包蛋的口感又软又嫩，所以大家不要弄混了哈。平底锅里倒上油，烧热到六成的时候调小火。

  
• 02

  鸡蛋直接打进油锅里面，打进去之后还是用小火慢慢煎，直到蛋清变得凝固，这时候改用中火煎，用铲子铲一下别糊锅哈。

  
• 03

  当朝下的一面凝固之后，撒一点食盐在荷包蛋的上面，喜欢吃胡椒的可以撒一些黑胡椒粉，然后用铲子小心的将鸡蛋翻过来。

  
• 04

  很多人喜欢吃很嫩的煎荷包蛋，蛋黄还没有完全凝固的煎荷包蛋口感确实不错，但是这样的煎荷包蛋不建议大家吃，会含有多种细菌的，所以说煎荷包蛋的时候一定要翻一下，让两面均匀受热，但是不要煎的太老，看见蛋黄稍微凝固赶紧盛出来就可以了。