操作方法

• 01

  牛肉一块时间允许的话浸泡1个小时去血水，然后切成大块备用

  
• 02

  土豆一个洗净刮去外皮切成大一点的滚刀块

  
• 03

  葱、姜剥去外皮洗净切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备用

  
• 04

  牛肉块凉水下锅煮沸去血沫，捞出用水冲洗干净沥干水分备用

  
• 05

  锅中加油烧热放入葱、姜、八角、花椒、香叶炒香，倒入牛肉加料酒、酱油翻炒均匀

  
• 06

  加入适量的清水炖煮1小时左右后加入适量的盐调味儿

  
• 07

  放入土豆块继续炖煮30分钟即可出锅