操作方法

• 01

  鸡肉剁成块，放进清水里浸泡二十分钟，捞出来放在热水中焯一下，鸡肉变色捞出来放在冷水中冲洗并控干水分。

  
• 02

  葱姜蒜分别切成片或者段，准备几个干红辣椒以及八角。

  
• 03

  锅里油烧热之后放进去半勺子白糖将其溶化，然后把鸡块放进去翻炒，让鸡肉均匀的沾上糖液，随后把葱姜蒜和几片胡萝卜放进去一起翻炒。

  
• 04

  将锅里加上清水，没过鸡肉就可以，放上一个八角，一些食盐以及大酱、生抽，盖上盖子烧开再焖熟，放上点青椒家常鸡肉就做好了，非常好吃。