操作方法

• 01

  准备适量铁棍山药和土豆，洗净后放入盘中备用。

  
• 02

  将铁棍山药洗净去皮后，切成片，放入盘中备用，再将土豆去皮后，切成狼牙条，洗去淀粉备用。注意，在处理山药的时候，一定要戴上手套，防止山药的液体沾到皮肤上，引起发痒。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后将土豆条倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 04

  将山药片也倒入锅中，和土豆条一起翻炒均匀，

  
• 05

  加入适量白砂糖，一方面增加甜味，另外一方面可以让色泽更加好看，根据自己的口味，再加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

  
• 06

  加入适量清水，大火将水烧开，慢慢的将汤汁收一下，然后准备适量蒜，切碎后放在上面。

  
• 07

  准备适量香菜，洗净后切碎，放在上面，搅拌均匀。

  
• 08

  出锅前加入适量陈醋提鲜，出锅装盘，趁热就可以吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。