操作方法

• 01

  准备适量洋葱和土豆，洗净备用；再准备一根猪大肠，这个猪大肠已经在高压锅中处理过，八成熟了。

  
• 02

  将洋葱和土豆去皮，洗净后切成片，再将土豆洗去淀粉，放入盘中备用；将猪大肠切成小段，放入盘中备用。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒和豆豉炒香，然后将土豆片放入锅中，翻炒均匀。

  
• 04

  将洋葱片，倒入锅中，和土豆一起翻炒均匀。

  
• 05

  将准备好的猪大肠倒入锅中，翻炒均匀，因为这个已经是八成熟，所以可以后放。

  
• 06

  炒至食材变软之后，根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

  
• 07

  加入适量生抽，提鲜；再加入适量清水，防止粘锅；可以适当加些老抽，增加色泽。

  
• 08

  出锅前再加入适量陈醋，这样可以让口感更好，然后出锅装盘。

  
• 09

  准备适量香菜叶，洗净后，点缀一下，就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。