操作方法

• 01

  将准备好的腐竹用温水泡发，如图所示。

  
• 02

  泡好之后，将其切成小段，然后控干水分，如图所示。

  
• 03

  起锅烧油，将控干水分的腐竹下入锅中，到腐竹金黄的时候，将其捞出控干油分，如图所示。

  
• 04

  将葱姜蒜辣椒桂皮等材料放入油锅中，将其炒香，如图所示。

  
• 05

  放入辣椒粉，继续炒制，如图所示。

  
• 06

  将腐竹加入到里面，小火收汁，将其装盘即可，如图所示。