操作方法

• 01

  把粘米粉、木薯淀粉、豆角、猪肉准备好。

  
• 02

  把猪肉剁碎，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  豆角清洗干净切成小丁。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆出味来。

  
• 05

  把碎肉放下锅里，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

  
• 06

  然后放豆角进去，加适量的盐煸炒一下。

  
• 07

  然后和猪肉混合翻炒一下，铲到粘米粉里。

  
• 08

  加小半碗水搅拌均匀备用。

  
• 09

  木薯淀粉里加适量的盐、水搅拌均匀，水和木薯淀粉的比例是1-1。

  
• 10

  用一个大碟子，放点花生油全面刷过。

  
• 11

  然后把搅拌好的木薯淀粉倒到盘子。

  
• 12

  锅里装适量的水煮沸，然后木薯淀粉放进去大火蒸4分钟左右。

  
• 13

  打开盖子倒粘米糊进去。

  
• 14

  大火蒸20分钟左右就可以了。

  
• 15

  拿出来晾凉后切成一块块。

  
• 16

  非常美味的豆角肉丁米糕就做可以食用了。