操作方法

• 01

  和面
  做水煎包的面是要发酵的，面粉里面加上适当的酵母，用温水和面，揉成面团之后发酵一般两个小时就可以了。

  
• 02

  调馅
  牛肉（或者猪肉）垛成馅，然后一边加清水一边搅动肉馅，这样做出来的水煎包一咬一口汤汁，特别好吃。然后加上一些生抽、食盐、味素调味。

  
• 03

  配料
  水煎包不要使用很多蔬菜，除非你做素馅的，肉馅的只要配上葱姜和少许洋葱就可以了。将葱姜洋葱切成细末加入牛肉馅里，搅拌均匀。

  
• 04

  包包子煎包子
  面发好后揉成面剂子，擀成面皮之后包成包子的形状，电饼铛预热，刷子刷一层油，将包子放进去。等到包子底部变得焦黄的时候加入一点热水改善盖子继续煎，这样加水三次就可以了。