操作方法

• 01

  首先做猪脚圈，这工具少不了，长长的铁棒头焊着一个圆铁盏。

  
• 02

  把粘米粉和木薯淀粉放至盘子【粘米粉和木薯淀粉的比例是4-7】再加入适量的盐、切好的韭菜，然后加水，水和食材的比例是1-1，搅拌均匀。

  
• 03

  把油放至锅里，油温80度左右，然后用圆铁盏把迷糊装到热油里，先不要倒出来，等米糊定型，再倒到油里炸。

  
• 04

  炸至金黄色再捞上来就可以了。