操作方法

• 01

  挑选颜色鲜艳的桂花，小心翼翼地摘下，尽量不要把花弄残。记住只要花，不要花梗。

  
• 02

  将摘好的桂花放在水龙头下清洗一下。

  
• 03

  去除桂花的涩味有两种方法，一是用盐腌制10分钟，或者将桂花放入煮沸的水中过一下。

  
• 04

  将桂花和白糖装入玻璃瓶中，一层白糖一层盐。装入瓶子的八成即可，最后一层一定要是白糖，而且要稍微厚点，让桂花与空气隔绝以免上层的桂花腐败。盖上瓶盖。

  
• 05

  一个星期左右，又香又甜的桂花糖就腌制好了！开始享用吧。