炖兔子肉之前要准备好辅助的材料，选择的材料主要有盐，面粉，料酒，老姜片这些直接放在一起，然后等待备用，在锅里面烧好油之后油温，要比平常稍微热一点，然后再加入小米辣大葱等。可以放入一点点豆瓣酱翻炒，这样能够达到炒出红油的目的。

出红油之后就可以直接把水倒入锅，中完后把新鲜的兔子肉清洗干净也放入锅中，这个时候再把姜片，小米辣以及葱和酱油盐等直接放在锅里面。看着汤汁被炖好之后就出现了香味四溢的现象，而且特别的现象，虽然材料比较简单，但这样炖出来的兔子肉还是非常美味的。

那上面的说法如果喜欢兔子肉的朋友可以试着尝试一下，毕竟美味佳肴都是需要掌握好正确的技巧的，不过也有的朋友可以尝试其他的方法，毕竟每个人的口感都是不一样的。