一般在水煮虾的时候，首先需要选择鲜活的大虾，然后用淡盐水浸泡两个小时，这样可以有效的去除虾体内的杂质。

之后需要在锅里面放入啤酒，葱段，姜片，大火烧至冒泡以后，捞出活虾，沥干净水分，在倒入啤酒，煮三分钟左右，这个时候大虾颜色已经变红，虾身弯曲后就可以捞出。

此刻我们需要在小碗里面放入葱姜蒜，浇入一勺热油以后，就会产生香味。之后再放入一点点香醋和生抽搅拌均匀，我们可以将事先剥好的大虾直接蘸着料吃，这样味道特别的鲜美。

由于水煮大虾简单方便，但是直接利用水煮的话，并不太好吃。那么我们直接换成啤酒煮大虾可以有效的去除腥味，而且还有淡淡的清香，口感也比较棒。