首先取食材，耗牛肉不用太多，在400克左右就行了，然后找到一些红辣椒，芹菜，还有香菜以及盐糖，具体的做法是首先将蚝牛肉用清水清洗干净，切成块状，或者是一条一条的丝状，第1步是需要进行腌制，将这些食材一起放入到锅中腌制15分钟左右，然后起锅烧油，放入的油比较多，一般家里用的勺子需要放上三勺。

然后可以以首先将这些食材和耗牛肉通通都放入锅中，用一个勺子翻炒一分钟左右，再将红辣椒还有盐放入适量，有需要的朋友可以放上一些生粉芡，当然如果是喜欢一些甜味的话可以放入冰糖进行炒制，这样炒出来的牦牛肉是嫩滑可口的，能够有效的保持肉中的营养成分不会流，但是在过程中一定注意不要用大火用，如果用大火的话，耗牛肉就会被炒焦。

以上介绍的就是蚝牛肉的其中一个做法，蚝牛肉本身的功效也比较多，能够调理身体，尤其是一些产后妇女等等，这些人使用耗牛肉能够起到很好的身体恢复的作用，修复自身的细胞，有很明显的调理作用，普通人使用能够强身健体，牦牛肉中的微量元素是可以有效促进细胞再生，提高新陈代谢，有效的预防女性贫血的问题，快速促进肌肉的成长，有效抗衰老，对每一个人的健康都有很多好处。