炒鸡蛋
利用西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋要热锅下锅，需要不断的搅拌鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀之后，在鸡蛋中放入一点点清水继续搅拌，这样鸡蛋会显得特别的嫩，炒完之后将鸡蛋盛出来放到一边备用。

做西红柿炒鸡蛋
一般在制作西红柿炒鸡蛋时，需要在锅里面放入少许的食用油，然后再把西红柿放到锅里面大火翻炒，把西红柿等汁完全翻炒出来之后，再把鸡蛋重新放到锅里面一块翻炒，翻炒均匀之后，放入适量的调味品即可出锅。

搭配主食
其实在吃西红柿炒鸡蛋时，一般搭配适当的主食，像米饭是比较好吃的。不过北方的朋友可能会喜欢吃西红柿炒鸡蛋配馒头，这样口感比较好，不过每个人的口感是不一样的，在烹饪西红柿炒鸡蛋时，咸淡也是不同的。