前期准备工作
将碳烤笋尖取出放到清水中，利用清水浸泡浸泡10分钟之后将水倒出，再利用清水反复清洗。等碳烤笋清洗完成之后，直接将其控干水分放到一边备用。

事先准备好的葱姜蒜，清洗干净控干水分，生姜去皮切成片，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

五花肉清洗干净控干水分，然后切成片。

制作碳烤笋尖烧肉
空锅加热，锅热之后放入适量的食用油，等到油热之后放入适量的食盐，大火烧锅。此时放入事先准备好的笋，不断的翻炒。在翻炒的过程中需要放入一定量的生抽。一般翻炒两分钟左右。

此时放入事先准备好的五花肉，再翻炒几分钟之后加上锅盖，适当的焖一会儿，等到五花肉炒熟以后即可出锅，此时一道美味可口的碳烤笋尖炒肉，已经制作完成。当然这也是家常版的制作碳烤笋尖炒肉最常见的方法。