怎样才能够把汤熬成白色
一般在炖草鱼的时候，为了让草鱼的鱼肉更加的细嫩，主要是在草鱼汤出锅之前再放盐。这样鱼肉当中的蛋白质就能够更好的溶解在鱼汤当中，鱼汤也能够变得特别的白。

其实在炖草鱼的过程中，建议直接用大火。只有让鱼汤保持沸腾的状态，才能够让鱼肉当中的脂肪油腻粉碎。直接分散在鱼汤当中，最终能够让草鱼汤的颜色变得更加的漂亮。

草鱼和鲤鱼的区别
正常情况下，草鱼是灰色的为主，没有其他的颜色。但是鲤鱼的颜色可能会比较多，像常见的金色、橙色、花色等等，鲤鱼的背部鲤鱼须特别的大、特别长。人们在选择吃草鱼和鲤鱼的时候，个人觉得还是要吃草鱼比较好，因为草鱼的肉质比较鲜嫩。