操作方法

• 01

  南瓜去皮去子，用水清洗干净，控干水分，切成块。

  
• 02

  把切好的南瓜上锅蒸熟，大概蒸20~25分钟的时间，用筷子插一下，能插透即可。

  
• 03

  南瓜蒸熟后，稍凉一会，然后用匙儿捣碎成泥状。

  
• 04

  在捣碎成泥的南瓜里放入三匙儿白糖（白糖的量，根据个人的喜好掌握），放入一碗糯米面（糯米面不要一次放太多，要逐步添加，直到能揉成面团），揉成面团。

  
• 05

  把揉成的面团，用手揪成小块，然后搓成圆形，再按压成饼状。

  
• 06

  锅里放入适当的油加热，油四，五成热时，放入南瓜饼小火煎塌。

  
• 07

  南瓜饼入锅煎塌至五，六秒钟的时间，再翻面煎塌五，六秒钟的时间。反复翻面煎塌三次，煎塌至表面焦黄后盛出，然后继续下锅煎塌其它的南瓜拼。